第３回目は「しょうがのあんかけ」と「しょうがシフォンケーキ」です。
これが最後の配信になります。いままでご覧いただきありがとうございました。

しょうがのあんかけ
材料
水　　　　　４００ｇ
生姜　　　　３０ｇ
ネギ　　　　１束（５０ｇ）好きな量
だし醤油　　大さじ１
かつお出汁　２０ｇ

水溶き片栗粉
材料
片栗粉　１０ｇ
水　　　１０ｇ

①　片手鍋に、水、だし醤油、かつお出汁をいれて火を付ける
②　沸騰したらネギと生姜を入れる
③　片栗粉に水を入れて水溶き片栗粉をつくる
④　火を止めてから水溶き片栗粉を入れる
⑤　よく混ぜる
完成！
天津飯の餡のかわりにかけるなど、お好みでいろいろな料理にかけてみてください！

しょうがシフォンケーキ（直径１７ｃｍのシフォン型）
材料
卵黄　　６個
卵白　　７個
砂糖　　６０ｇ（卵黄用）・７０ｇ（卵白用）
薄力粉　１２０ｇ
ベーキングパウダー　大さじ１
油　７０ｇ
水　９０ｇ
生姜のすりおろし　または　生姜チューブ　１５ｇ

①　卵白に砂糖７０ｇを加え、泡立てる。できたら使うまで冷蔵庫で冷やしておく。（メレンゲづくり）
②　卵黄に砂糖６０ｇを加え、白っぽくなるまで混ぜる
③　②に油を３回に分けて卵黄の方に加える
④　③に水も２回に分けて加える
⑤　④に薄力粉１２０ｇを５回に分けて入れ、粉の玉ができないように混ぜる
⑥　オーブンを１７０℃で予熱にかける
⑦　生地に生姜を加え、混ぜる
⑧　冷やしておいた①メレンゲを半分⑤生地に入れ、切るように混ぜる
⑨　残りのメレンゲを最後まで切るように混ぜ、型に流し入れる
⑩　生地から空気を抜く
⑪　予熱しておいたオーブンで５０分焼く
完成！

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