第２回目は「たまごスープ」と「しょうがスノーボール」です。しょうがスノーボールは２年生のフードデザイン選択生が夏休みの課題で考えたレシピです。ぜひご家庭で作ってみてください。

たまごスープ
材料
水　　　　　　　　５００ｍｌ
醤油　　　　　　　小さじ１．５
料理酒　　　　　　小さじ１．５
ウェイパー　　　　大さじ１
卵　　　　　　　　１個
生姜のすりおろし　小さじ１
味の素　　　　　　適量
塩こしょう　　　　適量
えのき　　　　　　適量
ネギ　　　　　　　適量

①　鍋にお湯を沸かす
②　調味料を入れる
③　えのきを入れて煮えたら生姜を入れる
④　溶き卵を回し入れる
⑤　火を止めて蓋をする
⑥　ネギを入れる
完成！

しょうがスノーボール
材料
無塩バター　　　　５０ｇ（常温に戻しておく）
薄力粉　　　　　　５０ｇ
片栗粉　　　　　　１０ｇ
粉砂糖　　　　　　１５ｇ（生地用）
生姜のすりおろし　小さじ２分の１
生姜の搾り汁　　　小さじ２分の１
仕上げ用粉砂糖　　適量

①　室温に戻したバターをボウルに入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで練る
②　生地用の粉砂糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる
③　すりおろし生姜と搾り汁を加え、よく混ぜる
④　片栗粉と薄力粉をふるいながら３回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
（練りすぎると食感がなくなるので注意する）
⑤　生地をひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる
⑥　オーブンを１７０℃で予熱する
⑦　生地を冷蔵庫から取り出し、７〜８等分ほどに丸める
⑧　天板にクッキングシートを敷き、生地を間隔を開けて並べる
⑨　１７０℃のオーブンで１５〜２０分、底に焼き色がつくまで焼く
⑩　焼き上がったクッキーを熱いうちに、仕上げ用の粉砂糖を入れたバットやビニール袋に入れ、全体にまぶす
⑪　粗熱が取れたら、再度粉砂糖をまぶす
完成！

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